塩釜の風土を伝える、おいしいものづくり。

 

私たちは塩釜のかまぼこ屋です。

昭和6年に創業して以来、

塩釜のこの地でずっとかまぼこを作ってきました。

 

毎日の食卓に笑顔をもらたす一品として

塩釜の心を伝える大切な人への贈り物として

どなたにも喜んでいただけるように。

安心して召し上がっていただけるおいしいかまぼこを

これからも、心を込めて。

はじまり

1931年、創業者・増田友蔵が現在の地に『増友蒲鉾製造所』を創業しました。友蔵は、仙石線敷設工事のために東京から塩釜に渡りました。工事の仕事の傍ら、宮城の豊かな水産資源に感銘を受けていた友蔵は、次第にかまぼこ作りの奥深さに魅力を感じ、生涯をかけた仕事としたいと考えていました。
“ かまぼこは、
魚のおいしさをそのまま閉じ込めて
加工することでさらに味わい深くなる。
そうすれば、もっと多くの人に食べてもらえる。 ”

誇り

創業者の友蔵は、事業が軌道に乗るとまもなく急逝してしまいます。まだ学生だった十三雄が二代目として跡を継ぐことになりましたが、戦中でもあったため多くの苦労がありました。物資の乏しい中、残った女性たちも奮闘して事業を支えました。
終戦と同時に十三雄は本格的にかまぼこ職人として取組みはじめましたが、戦後の混乱と若さから市場での魚の購入もままならない時もありました。しかし弛まない努力で次第に市場で信頼を得られるようになったのです。
十三雄は多くのかまぼこ製造者が軒を連ねる塩釜で、最上のかまぼこをつくるため、あらゆる原材魚を研究し技術を常に磨き続けました。その精神は現在もかわらず若い職人たちへと引継がれております。

こだわり

小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただけるよう合成保存料不使用でお客様のお手元に届くまでひとつひとつの工程を丁寧に行い安心安全なかまぼこづくりをしております。
そして、増友はかまぼこづくりで一番大切な素材選びに一切の妥協はありません。
本当においしいかまぼこを追求するため、質の高い白身魚のすり身はもちろん塩釜のこだわり素材、新鮮なたまご、本みりん、酒、塩など各商品の特性に合わせた素材を吟味して使用しております。
これらのこだわりは創業以来代々受け継がれている増友の心です。

震災を経て

2011年3月11日、東日本大震災によって増友商店も大きな被害を受けました。1m45cmもの津波が押し寄せ、店舗が被災。工場も機械のほとんどが使えなくなってしまいました。すぐに多くのお客様からお励ましとお見舞いをいただき、復活への後押しをいただきました。おかげさまで同年７月12日、震災から4ヶ月後に新しい増友商店として再起することができました。
皆さまのあたたかなご支援に心より感謝いたしております。